文本 /欧文起源 /节点融资最近，炖产品的“四个小龙”带来了令人不愉快的年度结果。其中，2024年的Juewei食品的年收入为62.5亿元人民币，每年减少13.84％，其净利润同比下降34.04％。同时，周海雅的收入下降了10.66％，而黄尚的收入下降了9.44％。相比之下，Ziyan的饮食在“桃餐”上布置了“品牌大米”，其表现相对稳定，收入略高于5.28％，净利润略有增加4.5％。但是，它在2025年第一季度的表现强劲（收入-18.9％），但无法生存。可以看出，过去炖的体育场过去很快就进入了瓶颈，而印度河scalletrya的总体增长速度减慢了。资料来源：Juewei Duck Neck Weibo官员官员将直接原因与表演的直接原因联系在一起的所有聚会是“无法出售的”：朱韦说：“ 2024年的收入崩溃很大程度上是由于销售量减少了”；周·海亚（Zhou Heiya）还指出，销售的衰落导致了倒台。 Huang Shanganang还在年度报告中审查了消费和消费能力情况的变化导致一家商店的收入下降。实际上，在过去的两年中，全国各地的红烧零售商店的数量继续退出。根据Zhaimen Caye的统计数据，直到2024年底，全国大约有260,000个编织产品商店，去年约有23,000家商店关闭。仅在2024年上半年，Ang Juewei Food，Huang Shanganang和Zhou Heiya总共关闭了1,700多家商店。为什么随意的炖食物在消费者中受欢迎，结束时关闭的减少结束？传统的炖品牌在哪种困境中，新兴品牌是​​什么创新的？炖美食轨道上的新机会在哪里？ 01为什么不卖“鸭颈”？ “ n“颂歌”发现，随着流行的烤食物消费的情景散布在消费者群体中 - 传统上用来观看戏剧和集会来满足“休闲放松”的需求。但是，在不同的消费中，在不同的食物中，非食品场景中的食物竞争变得越来越激烈，这也使人变得越来越激烈，而这一效果的范围变得越来越多，这是一般的效果，这是一般的效果，这是一般的效果，这是一般的效果，这是一般的效果，这是一般的效果。品牌和行业同时降低了产品的高价，“每月薪水超过10,000元），我无法享受鸭子的价格。上海对“节点金融”进行了一些计算：“近年来，我购买了juewei每只猫的鸭脖子约为45元，但去年每只猫升至54元。 “有趣的报告”消费者调查统计数据，有61.7％的健康消费者哈塔坦以20-49元的价格支付零食的平均零食价格，并随着炖食品品牌的价格上涨而形成了大量的价格预防。结果是消费者因其“高价和质量不匹配”和“过高的价格上涨的价格”广泛批评炖食品品牌。从更深层次的角度来看，炖食品行业的供应方面的价格变化是提高品牌价格销售但收入崩溃的重要原因。从2021年到2023年，由于饲料价格上涨和对繁殖限制等因素的抵抗力，鸭颈部和鸭脚等鸭子副产品的成本猛烈地变成了材料的原始端。根据农业部的数据，鸭子的价格副产品单位从12元/公斤下降到27元/公斤（增加EXSEED为125％），然后在2023年下半年迅速降至10元/公斤。从理论上讲，拒绝原材料成本应释放收入利润率，但是由于库存周期和长期获取锁定价格，原材料的实际成本，原始材料的实际成本，原料的实际成本，原始材料的实际成本，原料的实际成本，原始材料的实际成本，原始材料的实际成本，原始材料的实际成本，原始材料的实际成本原材料中使用原材料中的原材料该品牌在2023年保持较高。一个食品行业表示，在原材料的运营成本，加工增加和商店的运营成本之后，食品品牌以成本质量通过了，这是通过Auntk na范围来理解的。但是，在降低了原材料和其他产品的成本之后，该品牌不会在价格的边缘降价。快速上涨的价格和最新价格调整都击中了消费者热情作为需求方面。 “节点金融”认为，炖食品行业目前正面临“内部和外部攻击”。一方面，消费的增加是不足的，竞争加剧了。另一方面，成本障碍引起的价格上涨是挤压需求。两者共同努力，使该行业具有丰富的收入空间“戴维斯双重杀戮”。 02新故事的新故事在哪里？尽管需求的一部分是懒惰的，但许多分析师已经教导说，传统的炖食品品牌缺乏自己的变化，这也是消费者“忽视”他们的原因。节点金融的上述研究人员仅依赖于先前热的产品，即鸭子的脖子，不再足以吸引消费者。此外，市场产品在口味和形式上被严重匀浆，缺乏品牌的独特记忆和吸引力。这些就是拒绝用户胶粘剂的原因。 LAR的装饰和营销模型GE Chain Brayed Food Stores在市场上已经有很多年没有变化。年轻的买家逐渐将炖食物视为一种古老的选择，“年轻人不再喜欢吃鸭子的脖子”的声音也出现在互联网上。根据腾讯新闻调查，今年有80％以上的受访者表示，他们减少了食品商店购买的频率。 Sa Kaundone不幸的是，90年代后和00年后更喜欢健康，创意或有效的小吃。在这种背景下，只有“通过爱好”，客户参观旧的炖食品商店的场景越来越少，消费频率和实体商店交易的频率很难达到新的高点。此外，传统的商店和服务体验还需要轻松升级。 Juewei和Zhou Heiya等离线品牌商店主要基于连锁快餐模型。商店和服务工具相对简单，它们不适合更高的消费者REQ质量和环境的效果。一些网民提出，品牌应减少认可和投资宣传，并利用更多资源来降低Presyo并提高成本效益。 “节点金融”发现，在外卖平台上，许多消费者还表明了炖产品的新鲜度和口味要求。为了确保交付安全性，一些连锁店使用真空包装或特殊的新鲜度，但是一些消费者报告说，口味略低，这不会直接影响重新购买的意愿。资料来源：Juewei Duck Neck官方微博传统品牌也进行了更改。去年7月，Juewei在ChangShathe方法中发布了“ Juewei 2”，涵盖了青年，在线，数字和国际化，并宣布了品牌徽标，口号和IP图像。最近，在Juewei会议启动20周年，AI和数据运营正在大力促进运营。消费数据，这也将帮助品牌实现更多在年轻消费者面前，准确的营销和新产品推广。特许经营 +超市”开启了新的消费情况。此外，周he Ya还越过了饮料领域，复合调味料和方便的快餐店，并“从各个方面进行攻击”以找到新的增长曲线。在困境中和传统食品的传统痕迹的转变中，布雷食品的传统痕迹也爆炸了。资料来源：微信的官方Shengxiangting近年来进入了炖食品轨道，经常部署资本，市场显示出碎片模式。腾讯投资，Tianti Capital，Gaorong Capital，Juewei Capital等完成了大量融资1000万元的融资，并且是Brayisedd Hot Pot外卖品牌“ Jingpai Fresh Broth”，而老年人品牌“ Wuxiangju”也获得了数百万次数百万的资金。与传统品牌战略不同的“节点金融”评论，大多数新玩家针对细分市场的需求。有些专注于热胸罩ISED产品，而其他产品则专注于即时冷链和方便的交付，并根据社交电子商务和实时流销量迅速传播。炖的食物轨道从“库存优化”转移到“增量创新”，创新技术，类别和模型也在开发中。目前，炖市场的市场是休闲炖食物，炖食物和热炖食物的三个主要轨道。 Ziyan Baiwei鸡肉和Liao Ji Bangbang鸡肉被定位为炖食物，而Yanluting和其他PA则以热炖快餐的形式。除了小型商店外，新玩家还计划进入电子商务。在冷链和新鲜锁定的技术时代，来自TMALL和JD.com等在线渠道的红烧产品的销售继续增长，每年增长40％以上。 03外国是否在一起炖食物？通常，炖食品行业面临许多测试，例如成本压力，消费者结局和通道更改。尽管自2023年以来原材料价格一直在下降，并且已经增加了一些成本压力，但成本结构的70％-80％的成本仍在改变收入利润率。在消费和崩溃升级在一起的阶段，新兴品牌的低价将继续转移市场，而固定成本（例如租金和传统大型商店的租金和制造）很难同时减少。流行病之后下载餐厅也给客户流向炖食品商店的压力，主要是离线商店。此外，商店盲目扩张带来的隐藏危险的供应链和管理正在出现，如何稳定加盟商团队是巨人必须解决的运营问题。第二个市场也更加谨慎。自2021年高高以来，Juewei食品股价下跌了80％以上，其市场价值也在发展。这周·海亚（Zhou Heiya）和黄·香冈市场（Huang Shangangang Market）的价值也大约在同一时期的一半。通常，投资者认为，仅依靠商店的扩展和单一产品的上涨不再带来新的利润，并且对可以改变业务模型和用户体验的公司很乐观。但是机会仍然存在。首先，中国炖的食品市场很大，开发空间不饱和。根据Huaxin Securities Research报告，到2025年，用食物熟食的市场将达到近2800亿元人民币，每年闲逛食品消费的比例将增加。尽管目前的集中度相对较低，但这意味着将来，顶级公司可以通过融合和获取，链条布局等扩大规模，以实现新的浓度改进。其次，在外部E中的健康饮食，冷链物流和刺激技术的发展Nvironment提供了更换炖食品的条件。资料来源：Zhou Heiya上述研究人员上方的Zhou Heiya的官方微博帐户告诉Node Finance，炖食品品牌仍然有在低脂和高蛋白质产品的研究和开发中应当的文章，真空保存包装，社区集团购买和新渠道。例如，一些品牌推出了新类别，例如用水果的药用香料和水果，试图与年轻消费者的健康和时尚需求联系起来。 “出国出国”已成为顶级炖食品公司的新方向。 Zhou Hei YA，Jue Wei和其他人在国外推出了布局。周海Yawill以东南亚作为突破来推出局部产品，并逐渐促进全球专营权； Jue Wei计划与国际合作伙伴合作，在尼泊尔和其他地区生产生产基础。通过“品牌FOO”的结合来扩大海外市场和品牌形象d +" is also one of the industry's attempts. In addition, a change in health products also has great potential. Consumers' demand for low-salt, low fat, and free-paid braised products has increased, motivating companies to develop new products with lightweight oil and healthy products. Some brands begin to launch more braised products with poultry protein or plant as raw materials to serve the trends in KalusuGan. Moreover, the market space for ready and fast and fast braised foods is仍然可以改善链条的寒冷物流，从而将炖的产品从全国范围内出售给销售额。ERS瓶颈开发的时期，通过不同的变化找到“第二增长曲线”，并且渠道升级仍然被认为是行业的反应。总的来说，结论性食品行业正处于“行业优化和平行变化的增加”的新阶段。 “节点金融”认为，将来，谁能创建许多品牌，类别，许多情况，许多渠道和许多消费者群体的全面布局。对于Juewei和Zhou Heiya等巨人来说，稳定商店效率的提高，加强品牌再生和数字操作是短期的回应，并且在中期和长期中，如果他们可以通过技术授权，产品变化和各种布局来赢得消费者的关注，则是转折点的重点。对于新品牌，将继续加强供应链合作，加深品牌故事，并迅速响应需求rket将确定他们是否可以复制炖食物曲目的下一个“神话”。无论如何，消费和技术开发的升级激发了炖食品行业的重塑，而“炖食品行业”并不是随着时间的流逝，公司只对消费趋势有深刻的看法，并继续改变最后的笑声。 *标题的标题是由AI组成的，然后回到Sohu以查看更多